Só mesmo o Kekanto para me tirar de casa e me levar a uma churrascaria. Particularmente, os ambientes de uma churrascaria não me agradam muito: são grandes, claros demais, com muitas mesas, muitas pessoas ao mesmo tempo, famílias com crianças e grupos enormes. Com exceção dos eventos, claro, que são ocasiões especiais, quando saio para comer prefiro lugares menores, mais intimistas. Além disso, há o fato de que não sou apreciadora de carnes.
Mas eis que o sétimo evento do Kekanto no Rio de Janeiro foi em uma churrascaria, na Churrascaria Palace. Uma grande experiência gastronômica, muito em função da simpatia e do talento do chef de carnes Antônio, mais conhecido como Índio, e das pessoas com as quais convivi. Comes e bebes à parte, Índio foi a estrela da noite ao apresentar aos kekanteiros cada carne que servia. “Para cada tipo, há um tempero”, explicava ele quantas vezes eu me atrevesse a perguntar. “Em todas elas, uso cerveja para levar o sal para dentro da carne”, completava, em seu universo particular.
Chef de carnes: o maranhense Índio
Índio é o diferencial da Churrascaria Palace, e que bom que ele estava lá para mudar um pouquinho meu conceito sobre churrascarias. O chef maranhense fala com paixão do trabalho, que começou ainda muito jovem em São Paulo. No Rio, está há mais de 20 anos: sete deles no Marius e os dois últimos dedicados à Palace.
O evento do Kekanto foi em uma sala reservada, com pé direito baixo, fazendo lembrar uma cave. Pelas paredes, vinhos e outras bebidas reforçavam ainda mais essa sensação. O anfitrião da noite foi o próprio herdeiro do negócio: Antônio Saraiva. Atencioso e simpático, conversou comigo longos minutos sobre a proposta do restaurante. “Somos uma casa típica carioca, com o clima de Copacabana e a Bossa Nova. Nossa propaganda é o boca a boca e não nos consideramos uma churrascaria no sentido clássico. Inclusive, não queremos filiais para não perder essas características”, entrega ele.
Antônio Saraiva, dono da churrascaria, e a chef Marcia Pedroza
Parte da sala reservada onde aconteceu o evento do Kekanto
O restaurante tem diversos festivais ao longo do ano. Neste mês de março, haverá um de costelas, e no final do ano outro bem mais especial: peixes da Amazônia. Vale a pena conferir, e o preço do rodízio sai por apenas R$ 65,00. Excelente relação custo-benefício, levando em conta as deliciosas carnes preparadas pelo chef Índio, que já se ofereceu para abrir a cozinha dele para o Vatel.
Interior do restaurante
Com 60 anos de existência, a Churrascaria Palace ostenta em seu salão principal um quadro chamado “Santa Ceia da Bossa”, com as caricaturas dos principais nomes da Bossa Nova. Vinícius de Moraes é Jesus, e os outros, seus discípulos. Entre eles, Tom Jobim, Nara Leão, João Gilberto e Elizeth Cardoso. Os cantores e compositores foram selecionados pelo próprio Antônio Saraiva e desenhados pelo cartunista Carlinhos Muller. Todos os dias, há shows de Bossa Nova na casa.
Santa Ceia da Bossa
Foi uma noite de muita fartura. Como sempre, não há como fazer uma avaliação do serviço e da comida de forma totalmente isenta porque estávamos no evento do Kekanto, mas, pela emoção com que o chef Índio referia-se aos pratos preparados, vou arriscar e dizer que sim, acredito que a qualidade das carnes seja aquela mesma, todos os dias da vida da Churrascaria Palace desde que Índio assumiu o comando.
Parte da decoração com garrafas variadas
O rodízio da casa inclui 30 tipos de carnes, peixes e frutos do mar. Oferece também um sushi-bar onde são preparados na hora os pratos japoneses. Nós comemos (aquilo foi muito mais que uma degustação) peixe Pintado assado na brasa, Avestruz, Javali, Cordeiro, Picanha, Costela Bovina (veja nas fotos as descrições dos pratos). Provei todas elas. A costela levou 12 horas para ser preparada. Um espetáculo de sabor e textura. Mas a carne da qual mais gostei foi o cordeiro com molho de hortelã. Simplesmente divino. Índio é expert em carnes exóticas. E isso é um grande diferencial da casa.
Carne de avestruz
Cordeiro com molho de hortelã
Costela bovina que levou 12 horas para ser preparada
De sobremesa (além da Torta Ópera que ganhei de aniversário do Kekanto, com direito a parabéns), comemos mousse de tapioca com frutas vermelhas. Meu Deus, o que era aquilo?! Delicioso. Equilibrado, pouco doce.
Mousse de tapioca com frutas vermelhas
Estava esquecendo um detalhe importante: todas as carnes foram harmonizadas com espumante, vinho e cerveja. Eu estava decidida a não exagerar no álcool, portanto, não vou saber dizer qual prato foi harmonizado com o quê, mas posso citar algumas bebidas: Prosecco Donelli brut (Itália), Baden Baden Weiss, Alamos Chardonnay 2010 (Argentina), Eisenbahn Pale Ale, Novas Emiliana Gran Reserva 2009 (Chile) e Devassa Ruiva. Com a sobremesa, serviram Moscatto di Noto 2006 (Itália). Apreciei demais o Prosecco. Não se preocupe. Quando for à Churrascaria Palace, o maitre Marcelo saberá muito bem o que lhe indicar em cada caso.
Para fechar, o ar condicionado da casa é excelente e segura o calorzão do Rio. O banheiro tem lugar para trocar as fraldas dos bebês e uma poltrona para as cansadas de plantão tirarem os saltos por alguns segundos. Há também wifi para os clientes.
Adorei a poltrona no banheiro
Churrascaria Palace
Rua Rodolfo Dantas, 16
Ao lado do Copacabana Palace
(21) 2541-5898
